В 8 встроена 3 версия jquery, нифига не совместим с jquery_mobile, да и вообще в верстке обычно уже подключена своя версия. Хотя конечно отключая встроенный можем нарваться на разные проблемы. Проверяйте сразу например переход между страницами
Для отключения прописываем в файлах темы
Add your custom jQuery library in your mytheme.libraries.yml:
jquery-custom:
remote: https://github.com/jquery/jquery
version: "2.2.4"
license:
name: MIT
url: https://github.com/jquery/jquery/blob/2.2.4/LICENSE.txt
gpl-compatible: true
js:
js/jquery-2.2.4.min.js: { minified: true, weight: -20 }
Then override the core jQuery library in your mytheme.info.yml:
libraries-override:
# Replace an entire library.
core/jquery: mytheme/jquery-custom